Так молодо выглядит в 70 лет! Жирное пузо уберет простое правило: в зависимости от возраста…

В 30 лет достаточно легко поддерживать нужную форму и худеть, в 40 оставаться стройной становится немного сложнее, к 45 годам уже появляется животик, если не заниматься спортом. А в период менопаузы любой лишний перекус намертво прирастает к талии и бедрам. Да и активность с каждым годом снижается.

Редакция «Супер шеф!» расскажет тебе, что нужно есть в зависимости от возраста. Ведь правильное питание — это залог красоты, долголетия и хорошего настроения.

Питание и возраст
После 30 лет

Дети, карьера, постоянные волнения забирают уйму энергии. Витамины, минералы и антиоксиданты становятся незаменимыми в твоем рационе. Кроме того, тебе просто необходимы животные белки — они поставляют строительный материал мышцам. При этом ты должна получать протеины в течение дня, а не за один раз вечером. Если планируешь беременность, добавь в рацион продукты, богатые фолиевой кислотой.

Минимизируй потребление крахмалистых углеводов и сахаров и сделай упор на полезные жиры и большое количество овощей. Эти продукты питательны и, что немаловажно, они обеспечат последовательное и продолжительное высвобождение энергии. Будь предельно осторожна с молочными продуктами, не рекомендуется ими злоупотреблять. Одного вида молочки в день достаточно.

Суточное количество калорий — около 2000. Высокий уровень энергии обеспечат красное мясо, зеленые овощи, орехи, бобовые, семена.

После 40 лет

В большинстве случаев именно после 40 начинает появляться избыточный вес, поэтому очень важно быть внимательной к потребляемому сахару и рафинированным крахмалистым углеводам. Кроме того, в этом возрасте ты более склонна к проблемам с повышенным артериальным давлением, а это значит — нужно уменьшить потребление соли.

Психотерапевты считают этот возраст кризисным. Гормон хорошего настроения — серотонин — содержится в нужном количестве в таких продуктах: овсянка, мясо индейки, красный болгарский перец, шоколад. Не забывай о рыбе. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в ней, защищают сосуды, активизируют память, улучшают мыслительные способности. Но в день достаточно одной порции мяса или рыбы.

Питание женщины 40 лет должно содержать много овощей, фруктов и ягод, черный чай следует заменить зеленым. В зависимости от физической активности, твоя суточная норма калорий — 1300–1500.

После 50 лет

После 50 лет кости становятся хрупкими, суставы слабеют, возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой. Поэтому твоя главная цель — обеспечение оптимального количества веществ, необходимых для здоровья костей. Для восполнения кальция необходимо отказаться от соленой пищи, кофе, крепкого чая и ежедневно включать в рацион творог 2,5%-й жирности.

В суточном рационе должно быть около 600 г зелени и овощей и до 400 г ягод и фруктов. Клетчатка, которая в них находится, способствует выведению холестерина и нормализует работу желудка и кишечника. Важно: не злоупотребляй мясными блюдами, а бульоны лучше заменить овощными отварами.

Суточная норма калорий — примерно 1300. Один или два раза в неделю устраивай разгрузочные дни, исключая полностью из своего меню рыбные и мясные блюда.

После 60 лет

Это период ускоренного накопления шлаков и токсинов. Организму становится сложнее усваивать важные для здоровья витамины и микроэлементы. К сожалению, иммунная система ослабевает, и для ее поддержания необходимо увеличить потребление цинка. Хорошие его источники — мясо, молочные продукты, цельнозерновые злаки и бобовые.

Также нужно употреблять продукты с высоким содержанием витамина D, который можно найти в яйцах, жирной рыбе или в печени трески. Можешь исключить из рациона тяжелую пищу, а количество простых углеводов и жиров можешь увеличить — они необходимы для нормальной работы мозга.

И да, в этом возрасте в твоем дневном меню должен присутствовать алкоголь. Бокал красного или белого вина, 50 грамм коньяка или виски совсем не помешают, а даже наоборот.

Питайся правильно: в 30 лет поддерживай уровень энергии, в 40 употребляй как можно больше антиоксидантов, в 50 выбирай продукты для здоровья кишечника, а в 60 предотврати угасание когнитивной функции. И не забудь поделиться полезной информацией со своими друзьями в соцсетях!

Источник

Шницель из капусты

Когда кто-то произносит слово «шницель», воображение тут же рисует тонкий пласт телятины или свинины овальной формы, отбитый, смоченный в яйце, посыпанный панировочными сухарями, а после обжаренный на растительном масле. Вы уже буквально видите красивый кусок мяса на тарелке, красное пятно острого соуса и чувствуете исходящий запах. А как насчет шницеля из капусты?

Не спешите отказываться. Нет, это не жалкая пародия или попытка обмануть любителей мясных блюд. Шницель из капусты — очень вкусное блюдо. Капустные конвертики можно фаршировать, подавать с разнообразными соусами, готовить в пост. У нас вы найдете несколько вариантов, которые вам точно придутся по вкусу.

Шницель из молодой капусты

Приготовление

Разрежьте кочан молодой капусты на 8 одинаковых частей. Вскипятите воду, посолите ее и варите капусту 10 минут. После просто охладите и просушите.
Обваляйте кусочки в муке и обмакните в смеси из взбитого яйца и специй. Теперь сделайте панировку из сухарей.
Жарьте кусочки на подсолнечном масле до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
Да, чтобы приготовить такое блюдо, нужно дождаться сезона молодой капусты. Но, чтобы готовить круглый год, а не только в определенное время, заморозьте листья молодого овоща.

Шницель с тимьяном и орегано

Приготовление

Возьмите 10 листьев капусты. Проварите их подсоленной воде 5–7 минут. Срежьте плотную часть. Теперь сверните каждый лист конвертом.
Взбейте яйцо. Отдельно смешайте 2 ст. л. пшеничной муки, щепотку орегано и тимьяна. Обваляйте конвертик в пшеничной муке, а после окуните в яйцо и просто запанируйте.
Жарьте на растительном масле.
Травы и специи придают шницелю особый вкус и запах. У вас есть свои любимые приправы? Не бойтесь добавить и их. Вы приготовите ужин для семьи меньше, чем за 40 минут!

Шницель с сыром

Приготовление

Отварите листья капусты (10 шт.) в подсоленном кипятке в течение 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Нарежьте 150 г сыра ломтиками. Заверните ломтик в лист капусты.
В отдельной емкости смешайте 50 г муки, по щепотке черного молотого перца и орегано.
Обваляйте конвертики в муке, а после обмакните во взбитое яйцо и сухари. Жарьте до хрустящей корочки на растительном масле.
Сырная начинка нравится многим. Тут вы можете купить не обычный дешевый твердый сыр, а вариант подороже, вкуснее, пикантнее. Фантазии и возможностям нет предела, было бы желание.

Шницель с грибным соусом

Приготовление

Разрежьте капустный кочан на 8 частей. Вскипятите воду, посолите ее. Отварите кусочки капусты в течение 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Обваляйте кусочки в муке.
Взбейте одно яйцо. Обмакните каждый кусочек в яичную массу, а после еще раз обваляйте уже в сухарях.
Жарьте на сковороде.
Пока шницели готовятся, отдельно обжарьте 300 г измельченных шампиньонов с половиной мелко нарезанной луковицы. Когда лук станет прозрачным, добавьте 2 ч. л. муки и щепотку соли. Смешайте. Влейте 150 мл сливок. Потомите 5 минут. Приправьте рубленой зеленью.
Полив шницель соусом, подавайте на стол.
Соус из упаковки или банки — вчерашний день. Говорят, что именно вкусный соус может спасти самое заурядное блюдо, а приготовить его может далеко не каждый. Что же, мы рады, что теперь вы в числе лучших.
Шницель из цветной капусты

Приготовление

Разберите 1 вилок капусты на соцветия. Отварите всё в подсоленной воде в течении 5 минут. Отставьте остывать.
Нарежьте отварную капусту небольшими кусочками.
В глубокой емкости смешайте капусту с 2 взбитым яйцами, 2 ст. л. пшеничной муки, а также сушеными травами по вкусу, перцем и солью.
Слепите из массы небольшие лепешки. Обваляйте каждую в сухарях. Отставьте в сторону на 10 минут. После обжарьте на подсолнечном масле.
Цветная капуста — блюдо, которое пришлось по душе многим нашим читателям. Теперь мы предлагаем совершенствовать свои умения и меню. Приготовьте шницели, которые станут вкуснее мяса.

Шницель с горчицей

Приготовление

Небольшой кочан капусты (300 г) разрежьте на дольки. Обязательно отварите их в подсоленной воде, а после охладите.
Взбейте 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы. Добавьте 1 ч. л. сушеных трав и щепотку соли. Всыпьте в полученную массу 3 ст. л. муки.
Обваляйте каждый кусочек капусты в муке, а после обмакните в кляре с горчицей.
Обжаривайте со всех сторон.
Остренький и ароматный шницель — именно то, что вам сейчас нужно. Возьмите любимую горчицу, да побольше. Добавьте ее в кляр и превратите обычный кочан капусты в потрясающее угощение.

Шницель из пекинской капусты

Приготовление

Возьмите 4 листа пекинской капусты. Отрежьте твердую часть. Листья станут более мягкими, если вы раскатаете их обычной скалкой.
Возьмите два листа. Заверните мягкие края и просто сложите 2 листика стопкой. У вас получится четыре слоя. Посолите каждый из них.
Обваляйте в муке, а после во взбитом яйце. Посыпьте сухарями и обжарьте до золотистости.
Салаты из пекинской капусты — не предел возможностей. Как насчет голубцов или, скажем, шницелей? Нужно всего 4 листа, немного муки, яиц и сухарей. Семья будет в восторге.

Шницель в духовке

1.В подсоленном кипятке отварите 10 листьев капусты. Сверните каждый конвертиком.
2.Обваляйте конвертики в муке, после — в яйце, а затем в панировочных сухарях.
3.Обжарьте конвертики в подсолнечном масле. Переложите в форму.
4.Смешайте 4 ст. л. сметаны и 150 г тертого сыра. Залейте массой конвертики в форме. Выпекайте до корочки при 190 °С.
Идея с обжариванием и запеканием не нова. Но ее применяют даже в процессе приготовления шницелей. Потому что это вкусно и сытно. Попробуйте, вам тоже понравится.

И пусть конвертики в панировке напоминают оригинальное мясное блюдо лишь отдаленно. Разве это останавливает вас от экспериментов? Если бы каждый начинающий повар или великий гуру останавливался всякий раз, когда продукты казались несовместимыми, еда была бы очень скучной и скудной. Поведайте друзьям о подборке, которая разнообразила ваше привычное меню.

Источник

Гениальная диета! Минус 10 кг за 7 дней

Лишний вес – это проблема. И проблема эта, к сожалению, с каждым годом волнует все больше людей на земле. Миллионы людей ищут способ сбросить лишний вес. Конечно, никому не хочется при этом слишком сильно ограничивать себя. Предлагаем вам удивительную диету на неделю. Она продумана до мелочей. Худеть с помощью этой диеты – одно удовольствие! Основной продукт питания в этой диете – яйца. В них достаточно белков и микроэлементов для того, чтобы защитить организм от истощения и одновременно избавить его от лишних килограммов.

Находясь на такой диете, голодать точно не придется. К тому же, с помощью такого питания можно улучшить состояние своей кожи и волос.

ЯИЧНАЯ ДИЕТА НА НЕДЕЛЮ
Понедельник

Завтрак: 2 апельсина, 2 яйца всмятку, 1 стакан обезжиренного молока.

Обед: стакан йогурта, 300 г отварной куриной грудки.

Ужин: 200 г отварной куриной грудки, 1 вареное яйцо, 1 апельсин.

Вторник

Завтрак: 2 яйца всмятку и стакан лимонной воды.

Обед: 200 г тушеной рыбы и 1 грейпфрут.

Ужин: 3 сваренных вкрутую яйца.

Среда

Завтрак: 2 яйца всмятку, 1 стакан апельсинового сока.

Обед: 200 г отварной или тушеной говядины с овощами, 1 апельсин.

Ужин: 3 сваренных вкрутую яйца.

Четверг

Завтрак: омлет из 3 яиц с зеленью, кофе с молоком.

Обед: 200 г отварной говядины, 1 апельсин.

Ужин: 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 апельсина.

Пятница

Завтрак: 2 сваренных вкрутую яйца, салат из моркови со сметаной.

Обед: 2 сырых морковки и 1 апельсин.

Ужин: 1 сваренное вкрутую яйцо и 200 г тушеной рыбы.

Суббота

Завтрак: 1 стакан йогурта, 1 апельсин.

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 2 апельсина.

Ужин: стакан воды.

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца всмятку, половинка апельсина.

Обед: 200 г отварной говядины, половинка апельсина, 1 яблоко.

Ужин: 1 стакан кефира.

Во время диеты пей как можно больше воды, зеленый чай без сахара, кофе. Не забывай добавлять разнообразные специи в блюда — это также очень важно. Специи не только улучшат вкус еды, но и помогут активизировать обмен веществ в организме!

Источник

Выберите себе завтрак, и мы угадаем, сколько вам лет!

Серьезно. Это реально.

Говорят, наши вкусы меняются с возрастом.

Некоторые психологи даже утверждают, что по предпочтениям в еде можно довольно точно определить возраст человека.

Однако другие резонно замечают, что старик вполне может иметь вкусы ребёнка — и наоборот.

Поэтому данный тест не претендует на определение вашего паспортного возраста (тем более, что вы его, смеем надеяться, и так знаете), а лишь вашего внутреннего самоощущения.

Если вы не по годам развиты или, наоборот, молоды душой — наш тест это определит по тому, что вы хотели бы заказать на завтрак!

Расскажите нам потом, согласны ли вы со своим результатом!

Источник

Еврейские котлеты

А вы знаете, в чём заключается особенность еврейских котлет? Это блюдо традиционно готовится из курятины и взбитых яиц. Чтобы добиться воздушности второго блюда, добавлять в фарш яйца нужно по-особому: сначала отделите белки от желтков, а затем взбивайте их по отдельности.

Такая хитрость позволит котлетам стать пышными и воздушными. Это второе блюдо можно есть даже тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, поскольку в него не входят мука, хлеб или же манка. Попробуйте, не пожалеете!

 

 

Приготовление
Отделите яичные белки от желтков, тщательно взбейте. Взбивайте белки до тех пор, пока не образуется пышная густая пена, рекомендуем использовать для этого миксер.

 

 

Несколько раз пропустите через мясорубку куриное филе и поместите его в глубокую емкость.

 

 

Вмешайте в фарш желтки, добавьте соль и перец по вкусу. Затем аккуратно вмешайте взбитые белки, делать это нужно предельно осторожно, чтобы белковая масса не утратила своей воздушности.

Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их в сковороде на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. еврейские котлеты

Поздравляем, самые нежные и воздушные куриные котлеты готовы! Их нужно подавать горячими. По ходу приготовления можете добавлять в фарш любимые специи и пряности. Поделитесь этим легендарным рецептом со своими друзьями!

Источник